top

„Sustainability is no longer about doing less harm. It’s about doing more good.“        Jochen Zeitz

Projekt "MONS"

by Chris Oberhammer

Nachhaltigkeit, Regionalität, Respekt, Ehrlichkeit und Umweltbewusstsein – für all das steht MONS. MONS ist der lateinische Name für Berg. Er ist unsere Vision, unser Leitsatz, der uns in all unserem Handeln begleitet. MONS ist immer präsent in unserem Restaurant Tilia, wo regionale Produkte ehrlich nachhaltig zubereitet werden. Ehrlich nachhaltig, weil Nachhaltigkeit bei uns nicht ein leeres Werbewort ist. Diesem mittlerweile leider starken Trend folgen wir bewusst nicht. Ehrlich nachhaltig bedeutet bei uns, die Speisekarte nach der Ernte im Gemüsegarten zu richten, Zutaten direkt von den Bauernhöfen in der näheren Umgebung zu beziehen und naturbewusst das Tägliche zu verwerten und zu würdigen. 

Unser Anliegen ist es, vielen Menschen die Möglichkeit zu geben, MONS zu leben und zu erleben. Darum haben wir unter MONS neue Projekte ins Leben gerufen: Das PICKNICK, bei dem Menschen einen Rucksack oder Korb gefüllt mit regionalen und saisonalen Produkten in wiederverwendbaren Glasbehältern erhalten und MONSLIVE, eine Eventreihe, wo eine Verbindung zwischen Mensch, Natur und Essen geschaffen wird.

Left Parallax Background Element
Right Parallax Background Element

„Was wir heute tun, entscheidet darüber, wie die Welt morgen aussieht.“

(Marie von Ebner-Eschenbach)

Left Parallax Background Element
Right Parallax Background Element

Our local producer