Restaurant Tilia
Chris Oberhammer
Tradition et contemporain
Et nous essayons donc de les faire revivre.
Les plats qui sont devenus des moments, les moments qui sont devenus des souvenirs et les souvenirs qui sont devenus des traditions.
Restaurant Tilia
Tilia est le nom latin du tilleul, qui est depuis toujours un symbole d'hospitalité et d'harmonie.
C'est un lieu où l'on peut s'arrêter et profiter du moment présent.
Le restaurant Tilia vous attend dans le parc de l'ancien Grand Hôtel de Dobbiaco, au cœur des Dolomites. Avec seulement 4 tables et un maximum de 12 places assises, nous vous accueillons chaleureusement chez nous.
La cuisine de Chris Oberhammer allie modernité et simplicité, avec le désir de redéfinir la tradition.
"Si nous perdons la culture et les traditions culinaires façonnées par le cycle des saisons en montagne, nous perdons tous quelque chose d'inestimable".
Mons - Aliments naturels
Et la cuisine est une question d'équilibre et d'harmonie
Chris Oberhammer
Il préfère qu'on l'appelle Cuisinier, cuisinier. Car travailler en cuisine et respecter le goût de chaque aliment est un art simple. Être vécu et donné à vivre. Avec le sourire.
Chris Oberhammer a conçu le Tilia selon cette volonté.
Des moments de partage, comme en famille, à la maison. Une pause alors que le monde extérieur reste en mouvement.
Le Tilia est un restaurant élégant, récompensé par une étoile Michelin. C'est le lieu où l'on retrouve les aliments naturels des Dolomites. Une idée qui a mûri au cours des années où l'expérience d'Oberhammer a grandi loin de Dobbiaco, à la rencontre d'autres cultures, styles et impressions.
C'est ainsi qu'est né MONS natural food, un engagement conscient pour valoriser le travail des agriculteurs de montagne. Mes principaux produits sont cultivés et élevés à proximité immédiate par les agriculteurs.
Le vin est la lumière du soleil tenue à l'écart par l'eau
Anita Mancini
Elle est là depuis le début et s'efforce toujours de vous garantir le meilleur service possible. Son parcours l'a amenée à compléter des formations spécialisées et à suivre aujourd'hui des formations continues de différents types. Elle a été formée comme sommelier professionnel A.I.S., Idrosommelier©, maître de bar et aromathérapeute. Elle a acquis son expérience en Suisse et à l'étranger. Ainsi, le restaurant a reçu le prix de la culture du vin 2018 décerné par le Consortium des vins du Tyrol du Sud.
Votre bien-être est pour elle une préoccupation majeure.
La variété des saisons
Nous travaillons avec des agriculteurs locaux qui travaillent et vivent dans la région des 3 Cimets, ce qui nous permet d'intégrer à notre menu leurs produits, qui arrivent le matin et varient chaque jour en nature et en quantité.
Ainsi, il ne nous est malheureusement pas possible d'indiquer un menu constant. Vous pouvez vous laisser surprendre par une offre à la carte ainsi que par nos trois menus dégustation.
Menus de dégustation
Menu à trois plats 90,00 €.
Supplément pour les vins d'accompagnement 57,00 €.
Menu à quatre plats 110,00 €.
Supplément pour accompagnement de vin 76,00 €.
Menu de cinq plats 150,00 €.
Supplément pour les vins d'accompagnement 95,00 €.
Allergies ou intolérances
Nous demandons à nos hôtes de réserver via notre site web et de nous informer de leurs éventuelles allergies ou intolérances à certains aliments.
Réservations
Pour plus d'efficacité et de commodité, nous vous recommandons de réserver votre table EN LIGNE sur notre site Tilia.bz : le système vous indiquera le premier jour disponible.
Pour la réservation, un acompte de 50,00 €, par personne, sera retenu comme garantie de votre venue. Nous vous rappelons que vous pouvez annuler votre réservation 2 jours avant et que l'acompte vous sera bien entendu remboursé.
Une fois que vous avez effectué votre réservation, vous recevrez un courriel de confirmation contenant des instructions sur la manière d'effectuer des changements.
Heures d'ouverture
Nos heures d'ouverture :
Déjeuner : vendredi à dimanche : 12.00 - 13.45 heures
Dîner : du mardi au samedi : 19:00 - 21:00 heures
Info about animaux
Malheureusement, les animaux domestiques ne sont pas autorisés dans notre restaurant.
Nous vous remercions de votre compréhension
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous envoyer un e-mail !
