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Restaurant Tilia

Chris Oberhammer

 

Tradition et contemporain
Et nous essayons donc de les faire revivre.
Les plats qui sont devenus des moments, les moments qui sont devenus des souvenirs et les souvenirs qui sont devenus des traditions.

Réservation

Restaurant Tilia

Tilia est le nom latin du tilleul, qui est depuis toujours un symbole d'hospitalité et d'harmonie.
C'est un lieu où l'on peut s'arrêter et profiter du moment présent.

Le restaurant Tilia vous attend dans le parc de l'ancien Grand Hôtel de Dobbiaco, au cœur des Dolomites. Avec seulement 5 tables et un maximum de 12 places assises, nous vous accueillons chaleureusement chez nous.

La cuisine de Chris Oberhammer allie modernité et simplicité, avec le désir de redéfinir la tradition.

 

"Si nous perdons la culture et les traditions culinaires façonnées par le cycle des saisons en montagne, nous perdons tous quelque chose d'inestimable".

Chris Oberhammer

Cuisinier

Mons - Aliments naturels

Et la cuisine est une question d'équilibre et d'harmonie

Chris Oberhammer
Il préfère qu'on l'appelle Cuisinier, cuisinier. Car travailler en cuisine et respecter le goût de chaque aliment est un art simple. Être vécu et donné à vivre. Avec le sourire.
Chris Oberhammer a conçu le Tilia selon cette volonté.

Des moments de partage, comme en famille, à la maison. Une pause alors que le monde extérieur reste en mouvement.
Le Tilia est un restaurant élégant, récompensé par une étoile Michelin. C'est le lieu où l'on retrouve les aliments naturels des Dolomites. Une idée qui a mûri au cours des années où l'expérience d'Oberhammer a grandi loin de Dobbiaco, à la rencontre d'autres cultures, styles et impressions.

C'est ainsi qu'est né MONS natural food, un engagement conscient pour valoriser le travail des agriculteurs de montagne. Mes principaux produits sont cultivés et élevés à proximité immédiate par les agriculteurs.

Le vin est la lumière du soleil tenue à l'écart par l'eau

Galileo Gallilei

Anita Mancini

Elle est là depuis le début et s'efforce toujours de vous garantir le meilleur service possible. Son parcours l'a amenée à compléter des formations spécialisées et à suivre aujourd'hui des formations continues de différents types. Elle a été formée comme sommelier professionnel A.I.S., Idrosommelier©, maître de bar et aromathérapeute. Elle a acquis son expérience en Suisse et à l'étranger. Ainsi, le restaurant a reçu le prix de la culture du vin 2018 décerné par le Consortium des vins du Tyrol du Sud.

Votre bien-être est pour elle une préoccupation majeure.

La variété des saisons

 

Nous travaillons avec des agriculteurs locaux qui travaillent et vivent dans la région des 3 Cimets, ce qui nous permet d'intégrer à notre menu leurs produits, qui arrivent le matin et varient chaque jour en nature et en quantité.
Ainsi, il ne nous est malheureusement pas possible d'indiquer un menu constant. Vous pouvez vous laisser surprendre par une offre à la carte ainsi que par nos trois menus dégustation.

Menus de dégustation

 

Menu à trois plats 80,00 €.
Supplément pour accompagnement de vin 40,00 €.

Menu à quatre plats 90,00 €.
Supplément pour les vins d'accompagnement 55,00 €.

Menu de cinq plats 110,00 €.
Supplément pour accompagnement de vin 70,00 €.

Allergies ou intolérances

Nous demandons à nos hôtes de réserver via notre site web et de nous informer de leurs éventuelles allergies ou intolérances à certains aliments.

Réservations

 

Pour plus d'efficacité et de commodité, nous vous recommandons de réserver votre table EN LIGNE sur notre site Tilia.bz : le système vous indiquera le premier jour disponible.

Pour la réservation, un acompte de 50,00 €, par personne, sera retenu comme garantie de votre venue. Nous vous rappelons que vous pouvez annuler votre réservation 2 jours avant et que l'acompte vous sera bien entendu remboursé. 

Une fois que vous avez effectué votre réservation, vous recevrez un courriel de confirmation contenant des instructions sur la manière d'effectuer des changements. 

Info about animaux

 

Malheureusement, les animaux domestiques ne sont pas autorisés dans notre restaurant.

En été, nous avons quelques tables sur notre terrasse où vous pouvez volontiers emmener votre chien.

Merci de votre compréhension

Heures d'ouverture

 

Nos heures d'ouverture :

Déjeuner : vendredi à dimanche : 12.00 - 13.45 heures

Dîner : du mardi au samedi : 19:00 - 21:00 heures