top
m
Left Parallax Background Element
Right Parallax Background Element

Member of

    

Left Parallax Background Element
m

Das Sterne-Restaurant Tilia – Chris Oberhammer im Park des ehemaligen Grandhotel Toblach wartet immer wieder mit neuen Überraschungen auf. „Tilia“ ist der lateinische Name des Lindenbaums welcher seit jeher Symbol der Gastfreundschaft, Bescheidenheit und Erholung ist…ein Ort des Innehaltend und des Genusses.

Die Küche von Chris zeichnet sich durch ihre Modernität und Einfachheit aus.

Eine Küche, die das Produkt besingt …  So beschreibt Chris Oberhammer die feinsinnig komponierte Speisekarte seines Restaurants.  Seine von der Heimat inspirierte Küche räumt den Erzeugnissen, Aromen und Farben der Region besonderen Stellenwert ein.

Right Parallax Background Element
Right Parallax Background Element

Chef’s
Words

Ich bin immer auf der Suche nach dem Unbändigen, den ungebändigten Farben und Formen: dem Zimtbraun und dem Erdbeerrot, dem Grün frischer Petersilie und der Bewegung brausender Wogen kochenden Wassers.
Left Parallax Background Element
Right Parallax Background Element
Right Parallax Background Element

Only the finest wine
& great service

Wein erzählt Geschichten von Land und Leuten…

es ist die Essenz des Ortes auf dem er wächst.

das hat auch Sommelier Anita Mancini gelernt.

Als Enkelin eines Winzers hat sie als Kind bereits die Kraft und die Vielfalt dieses uralten Getränks kennengelernt und auf ihrem Lebensweg ihr Wissen mit Leidenschaft ausgebaut.

Dies teilt sie heute mit unseren Gästen….

Anita Mancini

Wein ist ihre Passion !

Tilia
Fine Dining in the Dolomites
Opening hours

Lunch:

Mittwoch bis Sonntag : 12.00 – 14.00 Uhr

Dinner:

Dienstag bis Samstag: 19:00 – 21:30 Uhr

" L'obiettivo è di unire esperienze gastronomiche d’eccellenza e bellezze del territorio. Così nasce la manifestazione Gourmet Festival Alta Pusteria, ideata da Chris Oberhammer chef del ristorante Tilia di Dobbiaco, che si avvale per questa quinta edizione della presenza di alcuni amici di Les Collectionneurs - community di ristoratori, albergatori e viaggiatori - legati dalla filosofia dello scambio e della condivisione."

Dolomiti Gourmetfestival

"La cucina di montagna fa incontrare Italia, Austria e Francia nel cuore delle Dolomiti "

La Repubblica

"Scoprire la magia della cucina di Chris Oberhammer, lasciandosi guidare in un percorso alla scoperta di sapori, forme e colori in cui nulla è lasciato al caso. Ingredienti, metodi di cottura, abbinamento cibo-vino rappresentano più di un semplice pasto: tutto è creato in funzione di far vivere un’esperienza unica. "

Südtirol Online

" Oberhammer kocht für Südtirol ungewohnt anders, seine Gerichte könnten auch auf einer Karte der gehobenen Gastronomie in Südfrankreich stehen. Doch er ist stolzer Südtiroler und setzt lokale Produkte dort ein, wo sie nicht nur Alibi sind, sondern seinem hohen Qualitätsanspruch gerecht werden."

16.5/20 GaultMillau 2020

"Im Tilia verwöhnt Sie der einheimische Koch mit großartigen modernen Gerichten. "

* Guide Michelin 2020