Restauracja Tilia
Chris Oberhammer
Tradycja i współczesność
Dlatego staramy się przywrócić to wszystko do życia.
Potrawy, które stały się chwilami, chwile, które stały się wspomnieniami i wspomnienia, które stały się tradycjami.
Restauracja Tilia
Tilia to łacińska nazwa lipy, która zawsze symbolizowała gościnność i harmonię.
Miejsce, w którym można się zatrzymać i cieszyć chwilą.
Restauracja Tilia czeka na Państwa w parku dawnego Grand Hotelu w Dobbiaco, w samym sercu Dolomitów. Z zaledwie 5 stolikami i maksymalnie 12 miejscami, serdecznie zapraszamy do naszego domu.
Kuchnia Chrisa Oberhammera łączy w sobie nowoczesność i prostotę z pragnieniem przedefiniowania tradycji.
"Jeśli stracimy kulturę i tradycje kulinarne, które charakteryzują cykl pór roku w górach, wszyscy stracimy coś o nieocenionej wartości".
Mons - Naturalna żywność
W gotowaniu chodzi o równowagę i harmonię
Chris Oberhammer
Woli być nazywany Cuisinier, szefem kuchni. Ponieważ praca w kuchni i szacunek dla smaku każdej potrawy to prosta sztuka. Trzeba ją przeżyć i ożywić. Z uśmiechem.
Chris Oberhammer zaprojektował Tilię zgodnie z tym życzeniem.
Wspólne chwile, jak w rodzinie, w domu. Chwila wytchnienia, gdy świat na zewnątrz jest w ciągłym ruchu.
Tilia to elegancka restauracja nagrodzona gwiazdką Michelin. Jest to miejsce, w którym spotykają się naturalne potrawy Dolomitów. Pomysł, który dojrzewał przez lata, podczas których doświadczenie Oberhammera rosło z dala od Dobbiaco, poprzez spotkania z innymi kulturami, stylami i wrażeniami.
Tak powstała naturalna żywność MONS, świadome zobowiązanie do docenienia pracy górskich rolników. Moje najważniejsze produkty są uprawiane i hodowane w bezpośrednim sąsiedztwie przez rolników.
Wino to światło słoneczne połączone wodą...
Anita Mancini
Jest z nami od samego początku i zawsze stara się zagwarantować najlepszą możliwą obsługę. Jej kariera doprowadziła ją do ukończenia specjalistycznych kursów szkoleniowych, a dziś posiada dalsze szkolenia różnego rodzaju. Została przeszkolona jako Sommelier Professionista A.I.S., Idrosommelier©, Bar Master i Aromatherapist. Doświadczenie zdobywała w kraju i za granicą. Restauracja została uhonorowana nagrodą Wine Culture Award przez South Tyrolean Wine Consortium w 2018 roku.
Twoje dobre samopoczucie jest dla niej bardzo ważne.
Różnorodność pór roku
Współpracujemy z lokalnymi rolnikami, którzy mieszkają i pracują w regionie 3 Zinnen, dzięki czemu możemy włączyć ich produkty do naszego menu, które pojawia się rano i zmienia się codziennie pod względem rodzaju i ilości.
Niestety nie jesteśmy w stanie zaoferować stałego menu. Możesz wybierać z oferty à la carte, a także z naszych trzech menu degustacyjnych.
Menu degustacyjne
Trzydaniowe menu 90,00 €
Dopłata za wino towarzyszące 57,00 €
Czterodaniowe menu 110,00 €
Dopłata za wino towarzyszące 76,00 €
Pięciodaniowe menu 150,00 €
Dopłata za wino towarzyszące 95,00 €
Alergie lub nietolerancje
Prosimy naszych gości o dokonywanie rezerwacji za pośrednictwem naszej strony internetowej i informowanie nas o wszelkich alergiach lub nietolerancjach niektórych produktów spożywczych.
Rezerwacje
Dla większej wydajności i wygody zalecamy rezerwację stolika ONLINE za pośrednictwem naszej strony internetowej Tilia.bz: system pokaże pierwszy dostępny dzień.
Depozyt w wysokości 50,00 € za osobę zostanie zatrzymany jako zabezpieczenie rezerwacji. Przypominamy, że rezerwację można anulować z 2-dniowym wyprzedzeniem i oczywiście otrzymać zwrot depozytu.
Po dokonaniu rezerwacji otrzymasz wiadomość e-mail z potwierdzeniem i instrukcjami dotyczącymi wprowadzania zmian.
Informacje o zwierzętach
Niestety, zwierzęta nie mogą przebywać w naszej restauracji.
Latem na naszym tarasie znajdują się stoliki, na które można przyprowadzić psa.
Prosimy o wyrozumiałość
Godziny otwarcia
Nasze godziny otwarcia :
Lunch: od piątku do niedzieli: 12:00-13:45
Kolacja: od wtorku do soboty: 19:00 - 21:00
