Wybierz stronę

Restauracja Tilia

Chris Oberhammer

 

Tradycja i współczesność
Dlatego staramy się przywrócić to wszystko do życia.
Potrawy, które stały się chwilami, chwile, które stały się wspomnieniami i wspomnienia, które stały się tradycjami.

Rezerwacja

Restauracja Tilia

Tilia to łacińska nazwa lipy, która zawsze symbolizowała gościnność i harmonię.
Miejsce, w którym można się zatrzymać i cieszyć chwilą.

Restauracja Tilia czeka na Państwa w parku dawnego Grand Hotelu w Dobbiaco, w samym sercu Dolomitów. Z zaledwie 5 stolikami i maksymalnie 12 miejscami, serdecznie zapraszamy do naszego domu.

Kuchnia Chrisa Oberhammera łączy w sobie nowoczesność i prostotę z pragnieniem przedefiniowania tradycji.

 

"Jeśli stracimy kulturę i tradycje kulinarne, które charakteryzują cykl pór roku w górach, wszyscy stracimy coś o nieocenionej wartości".

Chris Oberhammer

Cuisinier

Mons - Naturalna żywność

W gotowaniu chodzi o równowagę i harmonię

Chris Oberhammer
Woli być nazywany Cuisinier, szefem kuchni. Ponieważ praca w kuchni i szacunek dla smaku każdej potrawy to prosta sztuka. Trzeba ją przeżyć i ożywić. Z uśmiechem.
Chris Oberhammer zaprojektował Tilię zgodnie z tym życzeniem.

Wspólne chwile, jak w rodzinie, w domu. Chwila wytchnienia, gdy świat na zewnątrz jest w ciągłym ruchu.
Tilia to elegancka restauracja nagrodzona gwiazdką Michelin. Jest to miejsce, w którym spotykają się naturalne potrawy Dolomitów. Pomysł, który dojrzewał przez lata, podczas których doświadczenie Oberhammera rosło z dala od Dobbiaco, poprzez spotkania z innymi kulturami, stylami i wrażeniami.

Tak powstała naturalna żywność MONS, świadome zobowiązanie do docenienia pracy górskich rolników. Moje najważniejsze produkty są uprawiane i hodowane w bezpośrednim sąsiedztwie przez rolników.

Wino to światło słoneczne połączone wodą...

Galileo Gallilei

Anita Mancini

Jest z nami od samego początku i zawsze stara się zagwarantować najlepszą możliwą obsługę. Jej kariera doprowadziła ją do ukończenia specjalistycznych kursów szkoleniowych, a dziś posiada dalsze szkolenia różnego rodzaju. Została przeszkolona jako Sommelier Professionista A.I.S., Idrosommelier©, Bar Master i Aromatherapist. Doświadczenie zdobywała w kraju i za granicą. Restauracja została uhonorowana nagrodą Wine Culture Award przez South Tyrolean Wine Consortium w 2018 roku.

Twoje dobre samopoczucie jest dla niej bardzo ważne.

Różnorodność pór roku

 

Współpracujemy z lokalnymi rolnikami, którzy mieszkają i pracują w regionie 3 Zinnen, dzięki czemu możemy włączyć ich produkty do naszego menu, które pojawia się rano i zmienia się codziennie pod względem rodzaju i ilości.
Niestety nie jesteśmy w stanie zaoferować stałego menu. Możesz wybierać z oferty à la carte, a także z naszych trzech menu degustacyjnych.

Menu degustacyjne

 

Trzydaniowe menu 90,00 €
Dopłata za wino towarzyszące 57,00 €

Czterodaniowe menu 110,00 €
Dopłata za wino towarzyszące 76,00 €

Pięciodaniowe menu 150,00 €
Dopłata za wino towarzyszące 95,00 €

Alergie lub nietolerancje

Prosimy naszych gości o dokonywanie rezerwacji za pośrednictwem naszej strony internetowej i informowanie nas o wszelkich alergiach lub nietolerancjach niektórych produktów spożywczych.

Rezerwacje

 

Dla większej wydajności i wygody zalecamy rezerwację stolika ONLINE za pośrednictwem naszej strony internetowej Tilia.bz: system pokaże pierwszy dostępny dzień.

Depozyt w wysokości 50,00 € za osobę zostanie zatrzymany jako zabezpieczenie rezerwacji. Przypominamy, że rezerwację można anulować z 2-dniowym wyprzedzeniem i oczywiście otrzymać zwrot depozytu. 

Po dokonaniu rezerwacji otrzymasz wiadomość e-mail z potwierdzeniem i instrukcjami dotyczącymi wprowadzania zmian. 

Godziny otwarcia

 

Nasze godziny otwarcia :

Lunch: od piątku do niedzieli: 12:00-13:45

Kolacja: od wtorku do soboty: 19:00 - 21:00

Informacje o zwierzętach

 

Niestety, zwierzęta nie mogą przebywać w naszej restauracji.

Prosimy o wyrozumiałość

W przypadku pytań prosimy o przesłanie wiadomości e-mail!

info(@)tilia.bz