Ресторан Tilia
Крис Оберхаммер
Традиции и современность
И вот мы пытаемся вернуть все это к жизни.
Блюда, которые стали моментами, моменты, которые стали воспоминаниями, и воспоминания, которые стали традициями.
Добро пожаловать в Тилию
где время не стоит на месте, а природа говорит
Tilia - это латинское название липы, которая всегда символизировала гостеприимство и гармонию.
Место чудес, где ароматы рассказывают истории, а тишина становится мелодией. Кухня здесь подчиняется временам года, сочетая корни с новыми открытиями. Каждый ингредиент несет в себе историю - глубоко укорененную в земле, вдохновленную миром.
Фермеры и ремесленники каждый день приносят свои сокровища. Их преданность делу выливается в кухню, которая является спонтанной, честной и неподвластной времени.
Кухня с душой
Tilia не следует тенденциям, она следует природе. Каждое блюдо создается в момент - незатронутое, смелое, полное страсти. Удивительное и в то же время знакомое.
Открыв дверь в Tilia, вы попадаете в мир спокойствия. Свет Доломитовых Альп заливает помещение, природа задает ритм. Здесь важен не только вкус, но и ощущение полного единения с самим собой на мгновение.
"Если мы потеряем культуру и кулинарные традиции, которые характеризуются циклом времен года в горах, мы все потеряем нечто неоценимое".
А кулинария - это баланс и гармония.
Крис Оберхаммер - страстный кулинар
Он называет себя кулинаром, шеф-поваром - ни больше, ни меньше. Для него приготовление пищи - это простое, но глубокое искусство: уважать вкус каждого ингредиента, вдыхать в него жизнь - с улыбкой.
Крис Оберхаммер создал Tilia, руководствуясь этой философией. Место, где можно встретиться, насладиться и остановиться на мгновение - как дома, в то время как мир снаружи продолжает двигаться.
Ресторан Tilia, удостоенный звезды Мишлен, сочетает в себе вкусы Доломитовых Альп с вдохновением из разных уголков мира. Путешествия Оберхаммера и его знакомство с иностранными культурами и стилями сформировали его видение. В результате появилась натуральная еда MONS - стремление отдать дань уважения горным фермерам и их труду.
"Самые важные для меня продукты родом из ближайших окрестностей - выращенные и выращенные людьми, которые знают и любят свою землю".
Вино - это солнечный свет, скрепленный водой...
Анита Манчини - Хозяйка с сердцем
Анита Манчини была частью Tilia с самого начала, обеспечивая идеальный кулинарный опыт с точностью и страстью. Ее путь привел ее к многочисленным специализированным курсам обучения - она является профессиональным сомелье A.I.S., Idrosommelier©, барным мастером и ароматерапевтом. Она приобрела свой опыт в стране и за рубежом, всегда стремясь объединить знания и гостеприимство.
В 2018 году компания Tilia была удостоена награды за культуру виноделия от Консорциума виноделия Южного Тироля - доказательство их преданности своему делу.
"Ваше благополучие - моя главная забота".
Разнообразие времен года
Наша кухня - традиции и современность
Мы с любовью и преданностью сотрудничаем с фермерами региона 3 Зиннен, которые ежедневно поставляют нам свежие сезонные продукты.
Наши дегустационные меню меняются каждый день и предлагают кулинарное путешествие по вкусам региона. Любителям классических блюд мы предлагаем наше меню по меню, в котором есть такие блюда, как полента с эспумой из серого сыра и тушеный бык - традиционные блюда, изысканные и с современными акцентами.
Каждый визит на нашу ферму уникален - он вдохновлен ритмами времен года и историями фермеров.
Дегустационные меню
Меню из трех блюд 90,00 €
Доплата за винный аккомпанемент 57,00 €
Меню из четырех блюд 110,00 €
Доплата за винный аккомпанемент 76,00 €
Меню из пяти блюд 150,00 €
Доплата за винный аккомпанемент 95,00 €
Аллергия или непереносимость
Мы просим наших гостей бронировать номер через наш сайт и сообщать нам о любых аллергиях или непереносимости определенных продуктов.
Бронирование
Чтобы сделать бронирование более быстрым и удобным, мы рекомендуем вам бронировать столик ОНЛАЙН через наш сайт. Система сразу покажет вам первую свободную дату.
Если свободных столиков нет, у вас также есть возможность зарегистрироваться в нашем списке ожидания. Мы сообщим вам, как только освободится место.
Для обеспечения бронирования необходимо внести депозит в размере 50,00 евро на человека. Пожалуйста, обратите внимание, что вы можете отменить бронирование не позднее чем за 2 дня до его начала, и залог, конечно же, будет возвращен.
После успешного бронирования вы получите подтверждение по электронной почте, содержащее все детали и объясняющее, как внести изменения в бронирование.
Часы работы
Наши часы работы:
Обед: с пятницы по воскресенье: 12.00 - 13.45
Ужин: со вторника по субботу: 19:00 - 21:00
Информация о животных
К сожалению, домашние животные в наш ресторан не допускаются.
Мы просим вас отнестись к этому с пониманием
Если у вас возникли вопросы, пожалуйста, напишите нам!
