Tilia Restaurant
Chris Oberhammer
Tradition and contemporary
And so we try to bring it all back to life.
The dishes that became moments, moments that became memories and memories that became traditions.
Willkommen im Tilia
wo die Zeit stillsteht und die Natur spricht
Tilia ist der lateinische Name für die Linde, die seit jeher ein Symbol für Gastfreundschaft und Harmonie ist.
Ein Ort des Staunens, an dem Aromen erzählen und Stille zur Melodie wird. Hier gibt die Küche den Jahreszeiten Raum, verbindet Wurzeln mit neuen Entdeckungen. Jede Zutat trägt Geschichte in sich – tief verwurzelt in der Erde, inspiriert von der Welt.
Täglich bringen Bauern und Handwerker ihre Schätze. Ihre Hingabe fließt in eine Küche, die spontan, ehrlich und zeitlos ist.
Eine Küche mit Seele
Tilia folgt nicht Trends, sondern der Natur. Jedes Gericht entsteht im Moment – ungekünstelt, mutig, voller Leidenschaft. Überraschend und doch vertraut.
Wer die Tür zum Tilia öffnet, tritt in eine Welt der Ruhe ein. Das Licht der Dolomiten flutet den Raum, die Natur gibt den Takt vor. Hier zählt nicht nur der Geschmack, sondern das Gefühl, für einen Moment ganz bei sich zu sein.
“Wenn wir die Kultur und die kulinarischen Traditionen verlieren, die durch den Zyklus der Jahreszeiten in den Bergen geprägt werden, verlieren wir alle etwas von unschätzbarem Wert”
And cooking is about balance and harmony
Chris Oberhammer – Koch aus Leidenschaft
Er nennt sich Cuisinier, Koch – nicht mehr, nicht weniger. Für ihn ist Kochen eine einfache, aber tiefgehende Kunst: den Geschmack jeder Zutat respektieren, ihr Leben einhauchen – mit einem Lächeln.
Mit dieser Philosophie hat Chris Oberhammer das Tilia geschaffen. Ein Ort der Begegnung, des Genusses, des Innehaltens – wie ein Zuhause, während die Welt draußen in Bewegung bleibt.
Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Tilia vereint die Aromen der Dolomiten mit Inspirationen aus aller Welt. Oberhammers Reisen, seine Begegnungen mit fremden Kulturen und Stilen haben seine Vision geprägt. Daraus entstand MONS natural food – ein Bekenntnis zur Wertschätzung der Bergbauern und ihrer Arbeit.
„Meine wichtigsten Produkte stammen aus unmittelbarer Nähe – angebaut und gepflegt von Menschen, die ihre Erde kennen und lieben.“
Wine is sunlight held togehter by water…
Anita Mancini – Gastgeberin mit Herz
Von Anfang an Teil des Tilia, sorgt Anita Mancini mit Präzision und Leidenschaft für ein perfektes Genusserlebnis. Ihr Weg führte sie zu zahlreichen Fachausbildungen – sie ist Sommelier Professionista A.I.S., Idrosommelier©, Barmeisterin und Aromatherapeutin. Ihre Erfahrung sammelte sie im In- und Ausland, stets mit dem Anspruch, Wissen und Gastfreundschaft zu vereinen.
2018 wurde das Tilia vom Südtiroler Weinkonsortium mit dem Weinkulturpreis ausgezeichnet – ein Beweis für ihre Hingabe.
„Ihr Wohlbefinden ist mein größtes Anliegen.“
The variety of the seasons
Unsere Küche – Tradition trifft Moderne
Mit Liebe und Hingabe arbeiten wir mit den Landwirten der Region der 3 Zinnen zusammen, die uns täglich mit frischen, saisonalen Produkten versorgen.
Unsere Degustationsmenüs variieren täglich und bieten eine kulinarische Reise durch die Aromen der Region. Für Fans klassischer Gerichte bieten wir unsere À-la-carte-Karte, mit Highlights wie Polenta mit Graukäse-Espuma und geschmortem Ochsen – traditionell zubereitet und mit modernen Akzenten verfeinert.
Jeder Besuch bei uns ist einzigartig – inspiriert von den Rhythmen der Jahreszeiten und den Geschichten der Bauern.
Degustationsmenüs
Drei-Gänge-Menü 90,00 €
Aufpreis für Weinbegleitung 57,00 €
Vier-Gänge-Menü 110,00 €
Aufpreis für Weinbegleitung 76,00 €
Fünf-Gänge-Menü 150,00 €
Aufpreis für Weinbegleitung 95,00 €
Allergien oder Intolleranzen
Wir bitten unsere Gäste, über unsere Website zu reservieren und uns über eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten bestimmter Lebensmittel zu informieren.
Reservations
Um Ihre Reservierung schneller und bequemer vorzunehmen, empfehlen wir Ihnen, Ihren Tisch ONLINE über unsere Website zu buchen. Das System zeigt Ihnen direkt den ersten verfügbaren Termin an.
Falls kein Tisch verfügbar ist, haben Sie außerdem die Möglichkeit, sich in unsere Warteliste einzutragen. Wir benachrichtigen Sie, sobald ein Platz frei wird.
Für die Reservierung wird eine Anzahlung von 50,00 € pro Person als Sicherheit für Ihre Buchung erhoben. Bitte beachten Sie, dass Sie Ihre Reservierung bis zu 2 Tage im Voraus stornieren können und die Anzahlung selbstverständlich zurückerstattet wird.
Nach erfolgreicher Buchung erhalten Sie eine Bestätigungs-E-Mail, die alle Details enthält und Ihnen erklärt, wie Sie Änderungen an Ihrer Reservierung vornehmen können.
Opening hours
Unsere Öffnungszeiten :
Lunch: Freitag bis Sonntag : 12.00 – 13.45 Uhr
Dinner: Dienstag bis Samstag: 19:00 – 21:00 Uhr
Info about animals
Leider sind Haustier bei uns im Restaurant nicht erlaubt.
Wir bitte um Verständnis
Für Fragen bitte schreiben Sie uns eine Email!
