STAMPA
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Breve profilo
Una stella Michelin e uno chef che si prende il suo tempo: il ristorante Tilia a Dobbiaco, nel cuore delle Dolomiti.
Chris Oberhammer cucina da solo, senza un menù fisso, utilizzando i prodotti dei piccoli agricoltori di montagna e delle fattorie delle Dolomiti. Il menù viene creato ogni giorno ex novo, in base a ciò che offrono la stagione e le fattorie della zona.
«Nessun chef di punta dell’Alto Adige cucina in modo così purista e in stile classico francese.»Gault&Millau
In sintesi
- Chef
- Chris Oberhammer
- Riconoscimenti
- 1 stella Michelin
4 cappelli, 17,5 su 20 punti, Gault&Millau 2027
Falstaff 93 punti, Guida ai ristoranti d’Italia 2027
Alto Adige Wine Culture Award 2018, Südtirol Wein - Indirizzo
- Via delle Dolomiti 31 b
39034 Dobbiaco (BZ), Alto Adige - Prenotazione
- solo su tilia.bz
- Lingue
- DE · IT · EN · FR
Riconoscimenti
MONS
MONS è la seconda casa di Chris Oberhammer, dopo la cucina. MONS – Natura Food assegna una targhetta ai fornitori della zona. MONS – Discover Natur organizza ogni anno, all’inizio di giugno, il MONS Tour: quattro giorni, quattro rifugi tra i 2000 e i 2079 metri, dove Chris cucina per gli ospiti insieme ad amici chef. Nel 2027 si terrà la sesta edizione del tour.
Cosa dice la stampa di noi
Tilia, 1 Michelin star with an ever-changing menu: how Chris Oberhammer serves up nature
Reporter Gourmet →Chris Oberhammer, lo chef che cucina da solo
Milano Finanza →Im Restaurant „Tilia“ werden Gäste zu Freunden
Osttirol heute →Immagini (anteprima)
Materiale stampa
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