PRESSE

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Brève présentation

Une étoile Michelin et un chef qui prend son temps : le restaurant Tilia à Toblach, au cœur des Dolomites.

Chris Oberhammer cuisine seul, sans menu fixe, avec des produits provenant de petits agriculteurs de montagne et de fermes des Dolomites. Le menu est réinventé chaque jour, en fonction des produits de saison et de ce que les fermes des environs ont à offrir.

« Aucun grand chef du Tyrol du Sud ne cuisine de manière aussi épurée et dans le plus pur style français. »Gault&Millau

En bref

chef de cuisine: Chris Oberhammer
Distinctions: 1 étoile Michelin
4 toques, 17,5 sur 20, Gault&Millau 2027
Falstaff 93 points, Guide des restaurants d'Italie 2027
Prix de la culture du vin 2018, Südtirol Wein
Adresse: Dolomitenstr. 31 b
39034 Toblach (BZ), Haut-Adige
Réservation: uniquement sur tilia.bz
Langues: DE · IT · EN · FR

Distinctions

Guide MICHELIN1 étoileGuide Italia 2026

Gault&Millau4 toques · 17,5/20Guide 2027

Falstaff93 pointsGuide des restaurants d'Italie 2027

Vin du Tyrol du SudPrix de la culture viticole2018

MONS

MONS est le deuxième chez-soi de Chris Oberhammer, après sa cuisine. MONS – Natura Food décerne une plaque à des fournisseurs locaux. Chaque année, début juin, MONS – Discover Natur organise le MONS Tour : quatre jours, quatre refuges situés entre 2 000 et 2 079 mètres d'altitude, où Chris cuisine pour les participants en compagnie de chefs amis. La sixième édition du MONS Tour aura lieu en 2027.